Kurma Ayam

suka mkn kurma ayam niee..tapi org kat umah nie kurang sikit..ari tu masa mask ayam lemak cili padi, ada sikit bal wan wat kurma..tak pernah lagi masak nie la first time hehhehhe..harap2 jadila kan..bahan2 telah disiapkan oppss , ada 1 bhn yg tertinggal santan..huhuuhu kali nie terpaksa  g kedai..kedai memang la x jauh tapi malasnye nk jln kaki...x der pilihan rush pegi kedai jln selaju yg mungkin kebetulan ari nk ujan lak ..apa lagi speed tahap maksimum..sampi sje di rumah apalagi terus ke dapur sebelum terlupa dimulakan dengan bismillah & disudahi dgn alhamdulilah sebab menjadi gak lauk kurma ku ini, mana tak bila kaklong ckap sedap (perasan jap), pada tuan punya resepi mohon cnp kat sni ye..TQVM

Ayam Kurma
My Resipi - herdawaty abuothman

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 500 gm ayam di potong sederhana besar
• 1000ml santan
• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 1 peket rempah kurma adabi di campur sedikit air supaya menjadi pes
• 2 biji kentang besar
• 2 biji cili hijau (wan tak letak) 
• 1 biji bawang besar dibelah empat(wan tak letak) 
• 1 biji tomato dibelah dua (wan tak letak)
• 1 sudu makan kerisik
• garam, ajinomoto

Cara-cara

1. Bawang besar , b.putih dan halia ditumbuk. Tumiskan atas dapur sehingga berwarna kekuningan.
2. Masukkan pes kurma dan goreng sebentar hingga naik bau. Kemudian masukkan ayam diikuti santan.
3. Gunakan api sederhana dan biarkan mendidih seketika, kemudian masukkan kentang.
4. Setelah beberapa minit masukkan pula bawang besar yg dibelah empat, cili hijau, garam & ajinomoto.
5. Setelah kentang hampir empuk masukkan tomato dan kerisik. Biarkan seketika di atas dapur. Bila kentang sudah empuk bolehlah diangkat dan hidang.

Ayam Butter

Ayam Butter
Bahan:-
1.sekeping dada ayam - bersihkan & potong kecil
2.1/2 kuib ayam
3.2 sudu mkn tpg beras
3.3 sudu mkn tpg
4.sedikit serbuk lada sulah
5.minyak unutk menggoreng
6.2 sudu mkn butter
7.2 tngkai daun kari - diracik halus
8.1 biji cili padi - dipotong kecil
9.susu cair +- 5 sudu mkn

cara:-
1.ayam yg telah dibersihan ditos biar kering
2.hancurkan kuib ayam tabur & gaul rata pada ayam biarkan seketika
3.masukkan tpg beras & tpg kedlm ayam & gaul rata - biar sekejap
4.goreng ayam hingga masak tak perlu sampi garing - angkat & tos
5.panaskan kuali kemudia masukkan butter - hingga butter cair
6.kemudian masukkan daun kari & cili padi tumis hingga naik bau
7.masukkan susu cair kacau rata  ..letak garam secukup rasa
8.masukkan ayam tadi & gaul hingga rata.. siap..

Ayam Kicap

Ayam Kicap
Bahan:-
1.7 ketul ayam dibersihkan
2.Sedikit kunyit serbuk & garam
3.4 biji cili padi -dipotong kecil( letak lebih sebab suka mkn pedas)
4.2 biji bawang besar- dipotong bulat
3.1 inci halia- dipotong
4.Kicap manis & masin
5.Minyak utk menggoreng

Cara:-
1.ayam digaul bersama serbuk kunyit & garam
2.goreng hingga masak (setelah siap ketepikan)
3.panaskan kuali ambil sedikit minyak lebih menggoreng tadi,
   kemudian tumis bahan2 seperti bawang ,cili padi & halia hingga naik bau & layu sedikit
4.masukkan pula ayam gaul bersama bahan tadi sehingga sekata
5.masukkan kicap manis & masin ikut selera masing2 & secukup rasa
6.letak air sikit supaya berkuah & kacau  .siap (air tepulang nk letak @ tak..wan suka yg berkuah sikit)

 

Ayam Kung Poa

sambil mengadap laptop (sambil melayan adam mirza main game angry bird & dptkan idea nk masak pe utk lunch)biasa  wan suka berkunjung ke blog  nie , blog yg sangat menarik & banyak resepi..wan cuba 1 resepi, kat blog  Sky Blue's Kitchen. nie , tapi masa masak resepi nie ikut mana yg ada stock kat umah , yum..sedappp...
(sebab sendiri yg masak hheheh)memang sedap sebab org kat umah nie yg ckp betull....
 tapi klau ikut semua bahan dlm resepi nie lagi bertambah sedap..
TQ ye  Diana kak mohon cnp kat sni ye ...Jom layan resepi..

Sky Blue's Kitchen - Ayam Kung Poa

Bhn²

300 gm isi ayam _ Diana guna bahagian dada ayam d hiris kecil

3 ulas bawang merah _ d cincang

6 ulas bawang putih _ d cincang

2 inci halia mudah _ d hiris kasar

10 tangkai cili kering _ d goreng

3/4 capsicum  hijau _ d potong dadu dan d goreng seketika - (tak der stock, wan tak letak)

Segenggam gajus goreng  _ ( Nak bubuh lebih pun boleh )- (tak der stock wan tak letak )

Minyak untuk menggoreng

Bhn² Perap

2 tsp sos tiram Maggi

1/2 tsp kicap cair Loon Kee - (wan guna kicap biasa je)

1 tsp serbuk lada putih

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix -(wan guna kuib ayam maggi )

1/2 tsp seasoning Maggi - (wan tak letak sebab dah abis)

1 tbsp tepung jagung

1 biji putih telur

Sedikit gula
Garam jika perlu

Bhn² A

1/2 - 1 tbsp sos tiram Maggi

2 tbsp sos cili Maggi

Sedikit gula jika perlu 

Cara²

1. Perap ayam bersama bhn² perap selama 30 minit.
2. Goreng ayam sehingga masak kekuning.. Angkat dan toskan _ ketepikan.
3. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit aromanya.
4. Kemudian masukkan ayam goreng, capsicum goreng, cili kering goreng, gajus goreng dan bhn² A.
5. Gaul rata dan masak selama 2 - 3 minit.
6. Angkat dan hidang dengan nasi putih panas.

Assalamualaikum

Assalamualaikum, selamat menjamu selera,dh tenghari rupanya tak sedar ..hehheh almaklum cuaca mendung hujan sejak hari sabtu hari tu..time ujan2 cam nie perut berbunyi minta diisi..nk mkn pe , ku telan jugak la biskut kering & Nes...alhamdulilah ..hujung minggu hanya menghabiskan masa dirumah, bnyk kje kat rumah yg nk disiapkan..tapi sempat jugak la masak lauk utk lunch  yg simple ..ayam masak kicap & sayur..

Ayam Kicap, buat kering  je tapi letak lebih cili padi..

Ayam Pandan

Sesekali tukar selera, biasa ayam klau tak goreng, masak kari , lemak cili padi ke , kali cuba ayam pandan pulak, sedap ....biasa la resepi nie dpat masa jln2 cari resepi kat myresepi.com,  apa lagi stock ayam kat rumah tu ada..jadi mari kita layan resepi yg wan copy dari my resepi nie, tuan yg menyumbang resepi nie che'iza leh refer Sini ya...TQ

AYAM PANDAN :- che'iza myresepi

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/2 ekor ayam (1kg)
• * 3 biji bawang merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk ketumbar
• * 1 sk jintan manis
• * 15 biji cili padi ( pedas ikut suka )
• 2 sb santan pekat (optional)
• 1 sb madu
• garam, gula dan pak aji ikut secukup rasa
• daun pandan

Cara-cara

1. Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Tumbuk semua bahan bertanda*. Gaul bahan tumbuk dgn ayam, madu, santan, garam, gula dan pak aji.
3. Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu.
4. Balut ayam dgn daun pandan. Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas.
5. Cucuk ayam yg telah siap dibungkus dgn lidi supaya ayam tak terkeluar.
6. Potong lebihan hujung daun supaya kemas.
7. Siap bungkus, goreng hingga golden brown dgn api sederhana.

tak berapa reti nk balut ayam dgn daun pandan, puas cuba last2 tu la jadi nye