Thursday, November 17, 2011

Danish Butter Cookies

assalamualaikum...lunch time ..tapi tak tahu la nk mkn apa..biskut lagi laa...senang & cepat ..keyang jugak...citer pasal biskut ari tu wan ada cuba buat cookies nie..sedap..resepi biasa  refer Disini
Jom layan resepi..tak rugi cuba resepi nie.... mohon C&P kat sni ya...TQ

 

 

Myresepi - Kak Fida

Bahan-bahan ( 50 keping, lebih kurang )

  • 125 g mentega (1/2 buku)
  • 45 g gula icing (1/3 cwn)
  • 140 g tepung Top/gandum* (1 1/4 cwn)
  • 1/4 sk baking powder* - (*ayak bersama)
  • 1/2 sk butter oil atau 1 sk esen vanilla
  • choc chips atau kismis - utk hiasan
  • gula halus - utk tabur (opt)

Cara-cara

  1. Putar mentega dan gula icing hingga berkrim.Masukkan butter oil atau esen vanilla dan akhir masukkan campuran tepung Top/gandum dan pukul sebati.
  2. Simpan doh dalam peti sejuk selama 1/2 jam.Masukkan doh dalam piping bag dan bentukkan atas dulang pembakar.Hias dengan choc chip atau kismis.
  3. Bakar pada suhu 150C selama 15 min atau hingga perang.Taburkan gula halus diatas kukis jika suka dan sejukkan.
  4. Bentuk kukis boleh dipelbagaikan ikut suka.
  5. Danish Butter Cookies...bentuk asal doh yang dipicit....

Saturday, November 12, 2011

Pandan Layerd kek

as salam ...wan nie memang suka makan pandan layer kek..ari cuba buat ikut resepi ..biasa la kat mana lagi my resipi sedap nk kata susah sangat nk buat tak jugak laa.....alhamdulilah jadi...happy sangat.thank u che mat..mohon share & copy kat sni ye..

My resepi - Mat Gebu
Bahan-bahan ( Saiz kek (8 x 8 x 3) inci )
  • BAHAN2 UNTUK KEK:-
  • 5 biji telur Gred A
  • 160 g gula
  • 125 g tepung gandum*
  • 1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
  • 75 g minyak jagung
  • 15 g ovallate
  • 1 camca teh paste pandan
  • 2 camca besar susu segar/cair
  • BAHAN2 UNTUK KASTARD:-
  • 1050 g santan
  • 225 g gula
  • 10 g serbuk jelly
  • 1 camca teh paste pandan
  • 100 g tepung Hoen Kwee (warna hijau)
  • 75 ml jus pandan (kisar 4 helai dan pandan dgn 75 ml air, kemudian tapis)
  • Secubit garam

Cara-cara

  1. UNTUK KEK:- Satukan telur, ovalatte, gula dan paste pandan. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga susu. Gaul rata.
  2. Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Tuang dalam tin berukuran (8 x 8 x 3) inci yg telah di sapu dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas. Sapukan juga permukaan kertas dgn mentega.
  3. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit. Bila masak keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Kecilkan sedikit kek dgn cara memotong bhg tepi kek sehingga menjadi (7 x 7) inci. Kemudian potong mendatar sebanyak 3 keping.
  4. UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan2 untuk kastard dalam bekas tahan panas. Masak diatas air mendidih (secara double boiler), gunakan wisk, kacau hingga pekat dan berkilat. Mastikan api dan biar suam sedikit sebelum dilapis dgn kek.
  5. UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANDAN:- Gunakan tin berukuran (8 x 8 x 3) inci. Tuang 1/3 adunan kastard dan ratakan. Lapiskan dgn sekeping kek. Tekan sedikit. Tuang lagi 1/3 kastad dan lapiskan dgn sekeping lagi kek. Ratakan biar memenuhi bhg yg kosong. Lapiskan lagi dgn sekeping kek dan kemudian kastard dan diakhiri dgn kek. Isi ruang2 tepi kek dgn lebihan kastard.
  6. Kemudian masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam. Keluar kan kek dari acuan dan salut dgn kelapa kering.
  7. Bahagian yg ber kastard tu di atas dan kek dibawah. Ini bermakna kek nie dimulai dgn bhg kastard dan akhir dgn kek..
  8. Satu petua....gunakan tin utk membakar kek tadi, cuci tapi tak payah guna sabun, cuma buang kerak2 yg tertinggal, lepas tu keringkan, kerana saki baki mentega yg kita guna utk mengris tin tu masih ada dan ini memudahkan kek yg telah dilapis dgn kastard utk dikeluarkan...
  9. Ini yg betul2 sejuk (baru potong sat tadi....buat sarapan lagi)...

sebelum di potong


selepas dipotong..pandan nye tak berapa hijau

adam mirza - di hari raya


Mirza dapat duit raya..








Mirza with senduk..klau tak kasi asyik nk ek dapur jee..


Mirza & Acu


Aidil Adha

kuah nasi dagang

Nasi dagang

Ketupat segera je..tak der sapa nk anyam ketupat


Kuah Kacang

Masak Lodeh

Rendang ayam

serunding ikan

acar yg dimakan dgn nasi dagang
Juadah pada hari raya hari tu...

Tuesday, November 8, 2011

Bergedil Daging

Bergedil Daging nie ari tu  buat..biasa klau buat memng susah sikit bukan apa setiap kali goreng bergedil akan pecah..tapi ikut resepi alhamdulilah jadi cuma goreng lebih masa..ingat nk kasi garing sikit last2 dh bertukar warna..tapi still sedap..resepi nye  ....SINI

My resepi - DianaA
Bahan-bahan ( 30 biji )
  • 1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat
  • 300 gram daging cincang
  • 2 biji telur, asingkan kuning dan putih
  • 3/4 cawan bawang goreng
  • secekak daun sup, dicincang
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 sudu teh serbuk lada putih
  • garam secukup rasa

Cara-cara

  1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
  2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
  3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
  4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa.

Kuih Bakar Pandan

Resepi nie dpat kat My resepi..kuih bukan saja sedap  yum..yum... tapi senang nk buat...
jom kita tengok resepi niee..

My resepi - Zana08
Bahan-bahan ( Se"Family" )
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air pandan
  • 1 cawan santan
  • 1 cawan susu cair (sejat)
  • 3 biji telur
  • Sedikit pewarna hijau
  • Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara

  1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
  2. Blender hingga sebati
  3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
  4. Taburkan bijan (jika suka)
  5. Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak. Untuk dapat kan permukaan yg berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.